Petros, cresciuto nel distretto storico di Thissio, ha affinato il suo mestiere in importanti cucine internazionali, lavorando a Londra e St. Moritz. Nel 2018 è tornato in Grecia, e sotto la sua direzione, il ristorante Makris al Domes Miramare di Corfù ha segnato l’inizio di un percorso che lo ha visto espandere la sua cucina alle isole di Creta e Milos. Ogni piatto che crea nasce dalla fusione di prodotti locali e freschissimi, con la filosofia di un’ospitalità che celebra la sostenibilità e il rispetto per la natura.

Makris Athens non è solo un luogo dove gustare piatti prelibati; è una vera e propria esperienza sensoriale che invita i suoi ospiti a un viaggio tra storia, tradizione e innovazione. L’ambiente, che si affaccia sulle rovine antiche della città, è il palcoscenico perfetto per piatti che raccontano il passato ma con uno sguardo rivolto al futuro.

In un’epoca in cui la sostenibilità è più che mai al centro del dibattito gastronomico, Makris Athens si distingue per il suo impegno verso la salvaguardia dell’ambiente. La ristorazione a zero sprechi e le pratiche eco-consapevoli sono il cuore pulsante di ogni scelta in cucina. Inoltre, le esperienze immersive, come i tour in fattoria e le lezioni di cocktail-making, permettono agli ospiti di esplorare ogni aspetto della cultura gastronomica che lo chef intende condividere.

Con il suo mix di eleganza e autenticità, Makris Athens è destinato a diventare una tappa imprescindibile per chi vuole scoprire il volto più contemporaneo e sofisticato della cucina greca.